La recette préférée de mes enfants…

Classé dans : Cuisine — 13 juin, 2007 @ 10:04

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 Choux au gruyère

Pâte à choux:

1/4 de litre d’eau

90 g de beurre

150 g de farine

4 oeufs moyens

sel, poivre

80 g de gruyère râpé (ou du comté)

* On peut ajouter des herbes comme les herbes de provence…

Faire chauffer l’eau avec le sel, le beurre, le poivre jusqu’à ébulition.

Hors du feu, incorporer la farine en une seule fois.  Bien remuer avec une cuillère en bois, remettre sur le feu 1 ou 2 minutes pour dessécher le pâte. Dès qu’elle se détache bien de la casserole, retirer, ajouter le fromage râpé en mélangeant, puis les oeufs un par un.

Sur une plaque beurrée, disposer la pâte par petits tas. Cuire 25 minutes au four th.6.

Pour la présentation:

On peut servir les choux accompagnés d’une salade, ou fourrés avec une prépration aux champignons, du poulet, etc…

Personellement et le plus souvent je garnis les choux avec une mousse de thon ou du fromage genre boursin ou tartare et des petits cornichons….

Mais aujourd’hui je les ai présenté nature, c’est aussi bon! C’est léger et savoureux et ça se mange les yeux fermés!!!!

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Passez une agréable soirée…

Classé dans : Détente — 12 juin, 2007 @ 8:16

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Il vaut mieux allumer une bougie

  que maudire l’obscurité!

                    (Proverbe Chinois)

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Fleur de lys…

Classé dans : Tricot-Crochet — 9 juin, 2007 @ 6:25

Un peu de crochet avec ce petit napperon en fleur de lys !

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Classé dans : Citations, proverbes — 6 juin, 2007 @ 10:25

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La grandeur de l’homme est dans sa décision

                   d’être plus fort que sa condition.

                                                                                                           Albert Camus

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Coeur au chocolat pour la fête des mères…

Classé dans : Cuisine — 3 juin, 2007 @ 5:37

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Gâteau au chocolat

. 4 oeufs

. 175 g de sucre en poudre

. 50 g de cacao amer

. 100 g de farine                                

. 100 g de fécule de pomme de terre (pour donner du moelleux)

. 1/2 sachet de levure chimique

. 100 g de beurre. 1 pincée de sel                                                                 

. sucre glace pour la décoration

* Pour ma part , j’ai rajouté une càs de noisettes en poudre  pour parfumer!

1. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

2. Mettez les jaunes dans un saladier avec du sucre en poudre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez le cacao en pluie en continuant à fouetter.

4. Mélangez la farine, la fécule et la levure et ajoutez-les en    pluie en tournant avec une cuillère en bois.

5. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, puis versez-le dans le saladier et mélangez.

6. Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au cacao.

7. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

8. Faites cuire plus ou moins 40 mn à four préchauffé (th.6).

9. Au sortir du four, laissez refroidir un peu avant de démouler.

10. Décorer à votre convenance:

- On peut saupoudrer tout simplement avec du sucre glace, ou

- comme j’ai fait : j’ai étalé de la confiture d’abricot (un peu chauffée avec quelques gouttes d’eau!) sur le gâteau, j’ai parsemé d’amandes effilées legèrement grilléees, et à la fin j’ai saupourdré l’ensemble du gâteau avec du sucre en poudre.

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Bonne Fête à toutes les MAMANS…!

Classé dans : Détente — 2 juin, 2007 @ 8:02

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Rien ne vaut une douce maman. Tolstoï 

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Classé dans : Citations, proverbes — 30 mai, 2007 @ 9:57

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« La beauté plaît aux yeux,

                       la douceur charme l’âme. »

                                                                        Voltaire

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Douce nuit à tous….

Classé dans : Poésie — 27 mai, 2007 @ 11:05

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Coucher De Soleil

Dans les eaux de la mer
On voit des reflets d’or
Quand le soleil s’endort
Dans les bras de la mer.
Et le ciel se repose,
La mer est un miroir
Où son bleu devient noir
Et ses nuages roses.
Quand le soleil s’éteint,
Les étoiles de la mer
Font un ciel à l’envers
Où dorment les dauphins.
Dans les eaux de la mer
On voit des reflets d’or
Quand le soleil s’endort
Dans les bras de la mer.
                         

    Yves DUTEIL

Le minou de mon quartier…

Classé dans : Poésie — 25 mai, 2007 @ 7:43

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Ce regard bleu transparent, cette bouille de minou bien sage, c’est l’innocence par excellence… 

Son regard dans mon regard…?! Je n’ai pu résister à l’envie de le prendre en photo de mon balcon en souvenir de notre petite rencontre…!

En quelques brèves minutes, il m’a transmis un certain bonheur et une paix intérieure…. 

Ahh, si les chats pouvaient parler!

Que nous diraient-ils?!

« LE CHAT ET LE SOLEIL« 

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Le chat ouvrit les yeux,

Le soleil y entra.

Le chat ferma les yeux,

Le soleil y resta.

Voilà pourquoi, le soir,

Quand le chat se réveille,

J’aperçois dans le noir

Deux morceaux de soleil.

 

                                 Maurice CAREME

 

 

Aimer, c’est trouver sa richesse hors de soi…

Classé dans : Citations, proverbes — 24 mai, 2007 @ 10:22

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