Archive pour la catégorie 'Cuisine'

Avec un peu de retard…

Posté : 8 février, 2010 @ 9:40 dans Cuisine | 10 commentaires »

Pour me faire pardonner de ce retard, voici un gâteau tout doux et moelleux, très facile et très rapide à faire…

C’est un gâteau façon frangipane que j’ai trouvé dans ce blog , voici la recette :

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Gâteau aux amandes façon frangipane :

100g de beurre fondu
200g de sucre
200g d’amandes moulues
4 oeufs

Tout mélanger vigoureusement, verser dans un moule de votre choix et enfourner 25 minutes à 200°C.

Placer au frigo avant de déguster, c’est meilleur!

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Et puis la dernière fois, j’ai fait ce pain…un pain au fromage!

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C’est comme pour faire un pain ordinaire…mais avec quelques ingrédients en plus:

Pain au fromage:

Pour 1 kg de farine blanche, ajouter de la levure du boulanger diluée dans un peu d’eau tiède et de lait, 1 oeuf et environ 2 cuillères à  soupe de margarine et 100g d’emmental.

Mélanger le tout, laisser reposer 10 mn, ensuite bien pétrir la pâte (si vous avez un pétrin, c’est encore mieux:))….j’ai étalé la pâte dans des moules en aluminium légèrement beurrés, j’ai laissé lever, ensuite au four…

Je vous laisse deviner l’odeur qui se répand dans la cuisine et qui monte jusqu’à vos voisins, et s’ils  sont sympa, il vous demanderont la recette!!!hihihi!!!!

Pour faire ce pain, on peut mettre plus ou moins de fromage selon le goût de chacun, ajouter par exemple des graines de sésame ou autre…

Et bien voilà, je pense que j’ai fini mon post pour aujourd’hui et j’espère ne pas trop tarder à l’avenir pour vous donner d’autres recettes aussi faciles et savoureuses.

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A bientôt

 

 

Qui n’aime pas le chocolat…

Posté : 4 décembre, 2009 @ 4:07 dans Cuisine | 10 commentaires »

Qui n’aime pas le chocolat? 

 chocolat.jpg

Hum…à chaque bouchée c’est un vrai  moment d’exception, un moment de pur bonheur!

Le chocolat, sous toutes ses  formes est connu dans le monde entier, un ingrédient incontournable pour faire mille et une recettes….Pour cela, je vous propose une recette très très facile, pour un moment de partage et de bonheur entre copines …ou en famille, je vous assure que vos enfants apprécieront ce metsScelle.

Voici donc cette fameuse tarte au chocolat et aux amandes …

 

Tarte aux amandes et au chocolat:

tarteauxamandeschocolat1.jpg

 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

1 tablette de chocolat noir

100 g d’amandes en poudre

25 cl de crème liquide  (1 petite brique)

1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

1 petite poignée d’amandes effilées pour la décoration.

Préparation:

Mettre à fondre le chocolat dans une casserole, ajouter la crème liquide, bien remuer.

Ajouter la poudre d’amandes et remuer encore pour obtenir un mélange homogène.

Verser la crème sur le fond de tarte (que vous aurez piqué à la fourchette).

Saupoudrer d’amandes effilées et mettre 20 à 25 minutes au four.

Laisser refroidir et le mieux c’est de la mettre au frigo1 heure ou 2 avant de servir.

 

 gifs4.gif  Bonne journée

 

Petite recette…

Posté : 25 novembre, 2009 @ 12:50 dans Cuisine | 6 commentaires »

 Je ne suis pas fière de l’aspect de mes friands mais en les goûtant hum …c’était pas mal, je dirai même que c’était bon…Recette à renouveler avec d’autres ingrédients…

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Friands aux épinards et au fromage:

1 pâte feuilletée

Un peu d’épinards (j’ai utilisé des épinards surgelés à la crème que j’ai réchauffé)

Tranches de cheddar coupées en petits rectangles ou du fromage râpé

1 jaune d’oeuf pour la dorure

Découper des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un petit verre, déposer un peu de cheddar, ajouter un peu d’épinards, replier le rond sur la farce et coller en appuyant sur les bords avec les doigts ou une fourchette.

Badigeonner avec le jaune d’oeuf, un peu de fromage râpé dessus et hop au four pendant 10 à 15 minutes….C’est meilleur dégusté tiède!

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7f1ybaak.gifA bientôt pour d’autres recettesSourire

Fruit d’automne…

Posté : 15 octobre, 2009 @ 11:07 dans Cuisine, Détente | 8 commentaires »

Excellent fruit d’automne, la pomme est riche en vitamines, délicieuse,  rafraîchissante et  parfaite pour les petits creux, et c’est tellement bon pour la santé.

Ne dit-on pas, manger une pomme par jour éloigne le médecin.

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Crue, en compote, en tarte ou en gâteau…, n’hésitez pas à vous faire plaisir…C’est avec des plaisirs simples qu’on peut se régaler tout en passant un moment agréable…

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Ce gâteau que j’ai déjà réalisé ici, je l’ai juste transformé en petits gâteaux individuels, j’ai remplacé le sucre blanc par du sucre roux et j’ai ajouté quelques gouttes de vanille liquide.

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J’espère que ma petite recette vous plaira, essayez-la un dimanche après-midi, en cette période d’automne tout en écoutant ce doux clapotis de pluie sur vos fenêtres….

 

Ecoutez la pluie en musique

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Fondant et moelleux…

Posté : 23 juin, 2009 @ 11:34 dans Cuisine, Fêtes | 1 commentaire »

Dimanche dernier et à l’occasion de la fête des pères (pour le papounet des enfants)  j’ai fait un gâteau au chocolat fondant,… moelleux, …et encore fondant…, humm….Bref, il faut absolument  l’essayer !!!

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Gâteau au chocolat minute:

200 g de chocolat

125 g de beurre (dont 5 g pour beurrer le moule)

6 oeufs

50 g de fécule de pomme de terre ou maïzena

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°(thermostat6) et beurrer largement un moule rond ou carré ou même des moules individuels.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et le faire fondre à feu aussi doux que possible avec le reste du beurre, en remuant pour obtenir une crème bien lisse.

Fouetter les blancs d’oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel.

Retirer la crème au chocolat du feu, puis ajouter successivement, sans cesser de mélanger, les jaunes d’oeufs, le sucre et la fécule.

Mélanger 1 cuillerée à soupe de blancs en neige à cette préparation puis incorporer délicatement le reste, en soulevant bien la masse.

Verser la préparation dans le moule, enfourner et faire cuire 12 à 15 minute: le gâteau doit être cuit à l’extérieur et encore fondant au milieu.

Pour une touche personnelle, une fois le gâteau sorti du four, je l’ai laissé tiédir et puis j’ai découpé des formes dans le gâteau avec des emporte-pièce.

Si ça vous tente, laissez libre cours à votre imagination et régalez votre petite familleBisou

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Je vous réserve une petite surprise dans le prochain article, alors à bientôt.

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Régalez-vous!

Posté : 14 juin, 2009 @ 6:27 dans Cuisine, Fêtes | 5 commentaires »

Il ne fait pas vraiment beau ce dimanche mais il fait chaud! Aujourd’hui pas de gâteau mais la semaine dernière et à l’occasion de la fête des mères, ma puce m’a gâtée en faisant ces délicieux cookies (ce n’est pas la première fois qu’elle en fait), bon d’accord je l’ai aidé à allumer le four et à surveiller la cuissonSourire, mais elle a fait tout le reste toute seule et ça m’a fait énormément plaisir!

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Cookies aux pépites de chocolat:

(pour une vingtaine de cookies environ)

75 g de beurre ramolli

1 oeuf

85g de sucre (65 de sucre blanc+20 g de sucre roux)

1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine

100g (1sachet) de pépites de  chocolat

1 pincée de sel

1 cuillère à café de levure chimique

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade + sucre + oeuf + vanille.

Ajouter petit à petit le mélange farine levure sel.

Ajouter finalement les pépites.

Mettre du papier cuisson sur une plaque allant au four.

Déposer des petites boules de pâte à l’aide de 2 cuillères.

Mettre au four 10 minutes.

image135.jpg     cookies1.jpg

 

Régalez vous!

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Et puis, …. un petit nouveau…!

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vogels05.gif A bientôt

 

En retard…

Posté : 25 mai, 2009 @ 3:04 dans Brocante, Cuisine, Détente | 4 commentaires »

rosebeaut.gif Tout d’abord mille excuses pour cette absence, j’ai été très occupée comme d’habitude, pas  un seul moment de répit pour écrire quelque chose….

Il y a 2 ou 3 semaines (je ne me souviens plus!), je suis allée à une brocante toute contente à l’idée de trouver des petits trésors, mes trésors: les chouettes! Mais malheureusement la récolte fut maigre et je suis rentrée à la maison presque bredouille, je n’ai trouvé que ce que vous voyez sur la photo, un peu déçue quand même!!!! 

 

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Mais bon, je me suis rattrapée en faisant de bons financiers que j’ai bien réussi et tout le monde a apprécié ce moment de douceur,  j’étais bien contente; Si vous voulez noter la recette, elle est très facile a faire et c’est léger, ça fond dans la bouche!    

 

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Financiers : 

50 g de farine 

50g d’amandes en poudre  

150 g de sucre (145 pour moi) 

75 g de beurre fondu 

4 blancs d’oeufs 

1/2 cuillère  à café d’extrait de vanille (j’ai remplacé par de l’arôme d’orange) 

1 petite pincée de sel 

Beurrer un moule à financiers (ici, j’ai utilisé un moule à 6 financiers en silicone, je n’ai pas eu besoin de le beurrer).

Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre, ajouter la vanille ou l’arôme d’orange. 

Battre  les blancs en neige en ajoutant la petite pincée de sel, mélanger délicatement  avec le mélange précédent, ajouter le beurre fondu. 

Verser la pâte obtenue dans le moule et cuire 15 à 20 minutes environ.

A déguster avec un bon café! caf.gif

 

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Ah j’ai oublié, ce beau  hibou, c’est ma puce qui me l’a offert à Noël dernier!!!

Pour vous dire ô combien je suis en retard….!

 

 

 

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A bientôt

 

Simple et léger…

Posté : 25 avril, 2009 @ 9:41 dans Cuisine | 3 commentaires »

228.gifComme je suis souvent à la recherche de recettes simples et légères, j’ai dû faire un petit tour sur le net pour m’inspirer de recettes de clafoutis aux légumes, j’ai donc fait ce clafoutis aux aubergines un peu à ma façon…

clafoutisaubergine1.jpg

Clafoutis aux aubergines et courgettes:

(Cette recette est pour 4 personnes)

2 aubergines + 1 courgette

1 poireau

1 petit oignon

3 oeufs

4 ou 5 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux(facultatif)

20 cl de lait

20 cl de crème allégée (une petite brique)

1 bonne cà s (cuillère à soupe) de maïzena (ou de farine)

1 c à s de parmesan

Sel, poivre

Un peu de persil ciselé

Faire revenir les légumes coupés en petits dés dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poireaux et l’oignon coupés finement.

Battre les oeufs, ajouter le lait, la crème, la maïzena, le parmesan, le surimi et le persil.

Mélanger le tout en ajoutant les légumes.

Mettre dans un moule beurré ou dans des petits ramequins individuels comme j’ai fait.

Cuire 30 minutes environ.

Avec de l’ail, des herbes, avec ou sans fromage ou tout simplement avec d’autres légumes, vous pouvez varier à souhait votre recette…

Encore une autre manière de manger ou de faire manger facilement et agréablement les légumes!

colibri01.gifA bientôt

 

 

Le 8 Mars…

Posté : 8 mars, 2009 @ 11:04 dans Cuisine, Fêtes | 11 commentaires »

Variations autour d’un grand classique, le gâteau au yaourt. Simple et moelleux, le gâteau au yaourt est une base idéale pour faire des desserts délicieusement différents, marié à la pomme, poire, chocolat, etc.,… Il se mange à toutes les occasions.

Le Gâteau au yaourt :

Les ingrédients de BASE:

mesuregateauauyaourt1.jpg

 

Préparation:

Verser le yaourt nature dans un saladier et laver le pot, il servira de doseur pour certains ingrédients.

Ajouter la farine et la levure (1/2 paquet), le sucre et le sel.

Mélanger soigneusement et ajouter les oeufs.

Mélanger le tout puis incorporer l’huile.

 

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Aujourd’hui et à l’occasion de la journée de la femme, on se fait un petit plaisir…  J’ai fait un gâteau aux pommes, un rustique comme on en fait souvent, vous allez me dire, oh ce n’est qu’un gâteau aux pommes des plus banals!!!! Mais, peu importe l’essentiel c’est de se régaler même de la manière la plus simple. Voici donc la recette.

 

Le rustique aux pommes caramélisées:

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La BASE (ci-dessus)+ 3 pommes+ 150 g de sucre

Epucher et couper les pommes en tranches.

Beurrer un moule allant au four.

Préparer un caramel : Dans une casserole, verser le sucre et 5 cl d’eau.

Lorsque le caramel est doré, le verser immédiatement dans le moule.

Ajouter les pommes sur le caramel en les disposant comme pour une tarte.

Verser la base dessus.

Enfourner 25 minutes environ.

Laisser refroidir.

Plonger le fond du moule dans un récipient d’eau chaude pour décoller le caramel.

Retourner sur une assiette, le gâteau se démoulera facilement.

 

 

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rustiqueauxpommes03.jpg

fleur78.gifA bientôt

 

Quand les souris s’en mêlent…

Posté : 4 mars, 2009 @ 3:20 dans Cuisine | 5 commentaires »

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On reste dans la cuisine et cette fois-ci, je vous présente mes petits cakes au crabes et quel bonheur de les manger, miam!

Cette recette, je l’ai vu chez

« Pause-café & Gourmandises« 

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Petits cakes au crabe:

          1 petite boîte de crabe  crabe14.gif

2 gousses d’ail haché

3 oeufs

130 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g d’emmental

50g de beurre (ou margarine) fondu

10 cl de lait

Persil frais

Sel et poivre

Mélanger le tout avec le crabe émietté, saler et poivrer.

Répartir la préparation dans des moules.

Cuire 15 à 20 minutes environ.

Démouler et laisser refroidir et dégustez!

cakesaucrabe005.jpg

cakesaucrabe003.jpg

cakesaucrabe002.jpg

 

rmymimile.jpg

(Mon préféré c’est RémyEmile alias Mimile est le préféré de ma fille!!!!)

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