Pour un peu de réconfort…

Classé dans : Cuisine,Détente — 29/11/2015 @ 18:42

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Un petit velouté de saison, savoureux, chaud et idéal pour un peu de réconfort :) !

veloutepotimarron

Velouté de potimarron
1 potimarron moyen

1 pomme de terre

1 poireau

1 oignon

1 petite branche de céleri

1 c. à soupe d’huile

1 litre d’eau environ

1 bouillon cube légumes bio

1 pincée de curcuma

1 pincée de muscade

Sel et poivre

Crème ou fromage frais.

————–

Eplucher le potimarron, retirer les pépins et couper en cubes.
Eplucher et couper la pomme de terre en cubes aussi.
Emincer l’oignon, le poireau et le céleri.
Mettre le tout dans une casserole avec l’huile, le cube légumes, curcuma, sel et poivre. Couvrir d’eau et laisser cuire.
A la fin de la cuisson, mixer puis ajouter 1 pincée de muscade et une pointe de crème fraîche ou crème de coco ou alors du fromage frais type St-Môret.

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