L’aubergine !

Une tarte gourmande réalisée avec un légume excellent pour la santé, l’aubergine !

 Tarte aux aubergines et basilic

1 rouleau de pâte brisée

2 aubergines

Basilic frais

3 c. à soupe d’huile d’olive

4 oeufs

20 cl de crème fraîche

Sel, poivre

 

Préparer les aubergines :

Lavez et séchez les aubergines, coupez-les en tranches fines.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

Faites revenir les aubergines pendant 10 minutes en les retournant.

Salez et poivrez.

Préchauffez le four th.7 (210° environ)

 

Réaliser la garniture :

Battez les œufs en omelette.

Ajoutez la crème fraîche, le basilic ciselé, sel et poivre.

 

Réaliser la tarte :

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez avec une fourchette.

Répartissez les aubergines dans le fond de tarte et versez la préparation par-dessus.

*Pour décorer la tarte et surtout par gourmandise, j’ai ajouté des petits morceaux de feta !

Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.

Servez et miam !

 

L’effet mer…

Impatience, baisse de moral et gros rhumes… Etonnant quand même ! on  est à la mi-octobre et les températures sont incroyablement froides !!

Pour moi, c’est impossible de m’imaginer en plein hiver déjà, sans passer par la case automne… j’aime beaucoup l’automne, cette saison est magique !

Mais en attendant que la nature se remette en ordre, j’essaie de m’évader un peu en revivant quelques bons moments de cet été, rêver de la mer si bleue… un petit moment ‘effet mer’ un peu comme en relaxation où on peut imaginer un beau paysage, penser à un moment agréable, etc…

Voici une mosaïque de tous ces petits moments beaux et lumineux…

Cet été, on est allé voir la mer en grimpant les hautes falaises d’Etretat, cela fait bien longtemps qu’on admire ces beaux paysages de Haute Normandie, on ne se lasse pas, on revient dès qu’on peut comme des cambrioleurs, on dépouille le paysage avec nos yeux pour le graver dans notre  mémoire et peut être pour percer un jour le mystère de l’aiguille creuse comme Arsène Lupin dans le roman de Maurice Leblanc ;) !

Notre deuxième lieu préféré c’est la ville de Honfleur, on aime beaucoup son petit port, ses ruelles étroites et pavées, ses façades à colombage, ses galeries d’arts et ses restaurants typiques… et à chaque fois on achète un petit souvenir !

 

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Sinon pour dissiper la morosité, je fais un peu de crochet, un peu de cuisine et une petite lecture. En ce moment, je crochète une couverture et je relis ‘Les échelles du Levant’ d’Amin Maalouf….

  A bientôt !

 

 

Petits moments de bonheur :)

J’adore les prunes, toutes les variétés de prunes, c’est rafraîchissant et leur goût un peu acidulé, hum…Pour profiter des dernières prunes, j’ai fait une tarte et de la confiture (pas le même jour, hi !)

Après avoir fait de la confiture aux quetsches, j’ai été encore plus gourmande et j’ai réalisé une tarte fine aux prunes reine-claude !

Cette tarte est simple, juste une pâte, des fruits, un peu de sucre et un petit peu de beurre dessus… je vous donne la recette…

 

 Tarte fine aux prunes

 400 g de prunes reine-claude ou quetsches ou autres prunes.

1 pâte feuilletée

100 g de sucre

50 à 60 g de beurre fondu

Laver et couper les prunes en 2, retirer le noyau.

Etaler la pâte, beurrer et sucrer légèrement le dessus.

Disposer les demies prunes sur la pâte, beurrer et sucrer à nouveau.

Enfourner 25 minutes environ dans un four chauffé à 200°.

Voici mes pots de confiture, j’en ai fait aux quetsches et quelques unes à la pomme-vanille.

Miam, c’était délicieux et fait maison !

Dégustez un morceau de cette tarte que vous venez de réaliser, eh ! mais vous ne l’avez pas achetée dans le commerce !… Je pense alors,  que ce sera votre petit moment de bonheur du jour.

Dans ce monde où tout va très vite… Alors, chaque journée, puisez à votre manière un petit bonheur, que ce soit une petite recette maison ou n’importe quel petit plaisir simple.

 Quand je regarde mes fleurs, je les admire et je les immortalise avec mon appareil photo et ça aussi c’est un petit moment de bonheur.

 A la prochaine et portez-vous bien !

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