Nouvelle année, nouvelle aventure…

Un très bon réveillon et une très belle année pleine de douceur…

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Pas si ordinaire…

 A l’occasion des fêtes de fin d’année, je vous offre la recette de ce gâteau si gourmand, aux pommes certes, mais pas si ordinaire que ça…Un gâteau réalisé avec un mélange de pommes et de fruits secs (raisins, abricots et amandes effilées), le tout subtilement arrosé d’un petit sirop à la fleur d’oranger, hum !….

Je pense que le fait de voir ces ingrédients ça vous donne envie de faire ce gâteau et surtout de le déguster !

Par ici la recette…mais attention les explications sont un peu rustiques !

Gâteau aux pommes

5 pommes type granny (j’ai utilisé des pommes golden, royal gala, pink lady et reinette grise du canada !)

300 g de sucre (50 g pour caraméliser les pommes, 200 g ou moins pour la pâte et 50 g pour le sirop)

160 g de farine

3 oeufs

10 cl de crème épaisse

160 g de beurre (80 g pour caraméliser les pommes et 80 g pour mélanger à la pâte)

50 g de raisins secs (pour moi mélange de raisins secs et abricots secs coupés)

50 g d’amandes effilées

50 cl de calvados ou rhum (eau de fleur d’oranger pour moi)

1. Préchauffer le four th. 7. Peler et couper les pommes en quartiers. Rangez les quartiers dans un plat à four et  parsemez-les de 80 g de beurre en morceaux et de 50 g de sucre. Enfournez et cuisez 20 minutes en retournant les morceaux régulièrement.

2. Beurrez un moule et plaquez avec les doigts les amandes effilées sur les parois et dans le fond. Disposez dedans les quartiers de pommes cuits.

3. Faites fondre  le reste du beurre (80 g). Fouettez 200 g de sucre (un peu moins pour moi) avec les 3 oeufs, ajoutez la crème, le beurre fondu, la farine et les raisins (ou bien raisins et abricots secs). Versez dans le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir avant de démouler.

4. Portez à ébullition 3 cuillerées à soupe d’eau avec le reste du sucre (50 g), versez le calvados (ou l’eau de fleur d’oranger) dedans. Glacez le dessus du gâteau avec ce sirop…

 Le temps de faire une ou deux photos et hop on déguste !

**Bonnes Fêtes**

Mon univers à part…

Il y a des jours comme ça…

Aujourd’hui, j’ai le cœur lourd et je ne peux m’exprimer,

alors je vous montre ce clip et vous me comprendrez…

« Mon Univers à part » réalisé par Sophie Robert

 

 

 

L’automne s’achève…

Feuille après feuille, les arbres se dénudent et l’automne s’achève….

La douceur cède la place au froid…

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Dans quelques jours, c’est l’hiver et on a besoin de se réchauffer même à la maison avec, par exemple, un joli plaid tout doux, aux tons chaleureux…. Bon, c’est juste pour vous dire que mon plaid au crochet est fini ! mais il me manque du fil fourrure pour terminer la bordure, je vais en commander et j’ai hâte d’en  profiter pour les soirées télé !

C’est dimanche et on a le droit de se faire plaisir pour être heureux N’est-ce pas ?

A bientôt !