Rentrée en douceur(s) et carrés gourmands…

 

Bonjour !

 Et si on commençait cette rentrée en douceur…

et qui dit douceur(s) dit aussi gâteaux miam !! ….

Ces carrés gourmands ne sont pas difficiles à réaliser mais il faut bien suivre les étapes.

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 Carrés aux amandes et au miel

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(Pour 20 pièces environ)

Base :

150 g de farine

1/2 c à café de noix de muscade moulue

60 g de poudre d’amandes

110 g de sucre roux

90 g de beurre fondu

200 g d’amandes effilées

 

Garniture :

3 œufs légèrement battus

55 g de sucre roux

90 g de miel

100 g de chocolat au lait fondu

 

1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Beurrer un grand plat ou moule rectangulaire allant au four.

2. Dans un saladier, verser la farine tamisée, ajouter la noix de muscade, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre. Garnir le fond du moule avec cette préparation.

Enfourner et laisser cuire environ 12 minutes (le gâteau doit être légèrement doré).

Laisser refroidir.

3. Baisser la température du four à 160° (entre thermostat 5 et 6).

 Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture (les œufs, le sucre et le miel ; incorporer le chocolat fondu)… Verser cette garniture sur la base refroidie et parsemer d’amandes effilées. Faire cuire environ 40 minutes à four doux jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir dans le moule et placer 1 h ou 2 au frigo avant de découper.

Ces gâteaux se conservent au frigo dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine.

C’est fifille qui fait la pâtisserie et moi les photos hi !

A bientôt.