Pain et paprika…

Classé dans : Détente — 26/06/2012 @ 23:14

Pas beaucoup de temps en ce moment… je ne sais pas comment je fais ! et pourtant j’aime bien venir partager des recettes de cuisine et autres avec vous…je ne vous ai pas oublié !

Là, je vous poste une recette que j’ai réalisé à partir d’un livre « Je fais mon pain » de Sarah Lewis …Pour une fois, j’ai suivi la recette pas à pas…d’habitude pour les pains ; je fais à peu près !

Pain et paprika... dans Détente ptitpains

Pain aux olives et aux tomates séchées

475 g de farine

1 c à café de sel

1 c à c de sucre en poudre

1 et 1/2 c à c de levure déshydratée (briochin pour moi)

2 c à soupe d’huile d’olive

275 ml d’eau

125 g d’olives vertes dénoyautées ou farcies  grossièrement coupées (j’ai ajouté un peu d’olives noires)

40 g de tomates séchées grossièrement coupées

Gros sel et paprika pour décorer

1. Versez la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand saladier. Ajoutez l’huile puis, tout en mélangeant, incorporez peu à peu suffisamment d’eau tiède pour obtenir  une pâte souple.

2. Pétrissez la pâte pendant 5 mn pour qu’elle devienne lisse et élastique. Remettez-la dans le saladier et couvrez-la d’un film. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.

3. Pétrissez à nouveau. Incorporez peu à peu les olives et les tomates. Façonnez une boule ou plusieurs petites boules (ce que j’ai fait) et déposez sur une plaque allant au four.  Faites des entailles sur le dessus en partant du centre comme si vous divisiez le pain en plusieurs parts.

4. Parsemez de gros sel et de paprika puis couvrez d’un film et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 mn.

5. Retirez le film et faites cuire 30 mn environ dans un four préchauffé (th 6). Vérifiez la cuisson au bout de 15 mn et couvrez le pain d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne brunisse trop.

Accompagnez ce pain d’un petit plat en sauce (léger bien-sûr ;) ) ou d’une ratatouille comme j’ai fait. 

C’est divin et ça change un peu du pain ordinaire !

Pain-et-Paprika dans Détente

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A très vite!

 

6 commentaires »

  1. LULU dit :

    Je reviens sur tes petits pains, car ils sont appétissants rien qu’en les regardant….. mais chez toi, ils ont dû se régaler…. et moi je n’ai pas le courage de me mettre à cuisiner…

  2. loula dit :

    bzzzz Touria…… alors, on ne voit plus de recettes de gâteaux sur ton blog….. tu ne fais plus de crochets ? et comment vas-tu mon amie de là-bas ?
    je te fais une bise… La température a baissé et j’en suis ravke

  3. loula dit :

    bonjour Touria…. Comment as-tu vécu ce mois de ramadan ? tu as dû être très fatigué….
    Moi je suis épuisée par la chaleur… je ne rêve que de pluie et de froid…. Je te fais un gros bisou ma cop

  4. loula dit :

    BONJOUR TOURIA…
    Tes petits pains me tentent beaucoup, mais avec la chaleur qu’il a fait hier, j’aurais été incapables d’en goûter un…. nous étions à 38- 39°… crois moi, je rêvais plutôt de pluie ou de froid….
    Que fais-tu durant ces vacances ? moi je tricote, je tricote pour moi, un gilet sans manches… j’ai trouvé une laine chez Phildar couleur grenat..
    Je te fais un gros bisou

  5. loula dit :

    oh…. que de bons petits pains…. tu dois régaler toute ta famille..Ils sont beaux…. bien ronds, bien gonflés…..
    Bein moi ma cop, je me suis mise à tricoter… Je suis allée acheter la laine et j’ai démarré pour quand il fera froid un gilet sans manches… couleur grenat…
    je te fais un gros bisou

  6. rachel dit :

    hummm du pain fait maison…hummm c tout bon….et l’odeur….chanceuse…;o)

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