Archive pour novembre, 2010

Parfum d’automne…

Posté : 25 novembre, 2010 @ 11:48 dans Brocante, Cuisine | 5 commentaires »

 

 

Pas bien d’être en retard…! Hélas, je le sais ….mais je suis revenue avec une recette croustillante aux parfums d’automne …cannelle, girofle,….

Ce sont des biscuits croustillants aux biscottes et aux noix, j’ai trouvé l’idée originale et c’est sur ce site.

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Petits biscuits aux biscottes et aux noix:

60 g de biscottes moulues (pas trop finement)

120  g de noix moulues (pas trop finement)

1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif)

140 g de beurre ramolli non fondu

100 g de sucre roux

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de clou de girofle moulu

1/2 cuillère à café de muscade (du gingembre dans la recette du site)

125 g de farine

1 pincée de sel

Du film plastique alimentaire

 

*Allumer le four

Mélanger la poudre de biscottes et la poudre de noix, ajouter les graines de sésame entières et laisser dorer au four 10 minutes environ en remuant de temps en temps, sortir du four et laisser refroidir.

Remarque: On peut utiliser du beurre demi-sel, dans ce cas il est inutile de rajouter la pincée de sel.

 

*Eteindre le four.

*Préparer la pâte:

Dans un saladier , travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre et les épices.

Incorporer ensuite les poudres et le sésame torréfiés, la farine et le sel.

Former des boudins d’environ 5 cm de diamètre, envelopper avec du film plastique alimentaire et mettre au frigo pendant 30 minutes.

Découper chaque boudin en rondelles d’épaisseur similaires à des palets bretons et les déposer sur une plaque sulfurisée.

Glisser la plaque dans le four préchauffé à 180° et laisser dorer légèrement 10 à 15 minutes environ (bien surveiller), il ne faudrait pas cuire ces biscuits trop longtemps ni les faire trop brunir, ils durciront trop en refroidissant.

Au sortir du four, laisser bien refroidir….et dégustez!

parfumdautomne2.jpg

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Et puis un petit tour à la brocante pour aller chiner…chiner bien sûr et surtout des hiboux et chouettes.detentebrocante.jpg

 

0016.gifA bientôt

 

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