Archive pour juin, 2008

La fête des pères…

Posté : 15 juin, 2008 @ 11:59 dans Cuisine, Fêtes | 11 commentaires »

flow20.gifPour la fête de leur gentil papa, les enfants et moi avons décidé de faire, comme à l’accoutumée, un gâteau! Un gâteau simple et appétissant, mais voilà ça a mal commencé, d’abord les enfants se sont dérobés petit à petit de la cuisine me laissant seule,…Bref, je fais ma génoise, je la cuis au four et jusque là tout va bien, mais arrivée au découpage pour mettre la confiture au milieu, eh bien j’ai fait un  petit trou (il était quand même énorme!) que j’ai camouflé par l’autre moitié de la pâte (ni vu ni connu!)….et puis le meilleur du ratage c’est le glaçage au chocolat, alors complètement raté! Le chocolat était fort au goût (c’était du chocolat noir à 60% de cacao), le nappage était un peu dur (j’avais oublié de rajouter un peu de beurre)… Mais, je vous rassure que malgré ma contrariété la dégustation du gâteau était plutôt bonne et tout le monde a apprécié ce petit moment de douceur avec un petit thé à la menthe et au jasmin.

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Pour ce gâteau au chocolat, faire une génoise avec

- 250g de farine

- 250g de sucre

- 125g de beurre

- 6 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé ou autre parfum

Battre les oeufs entiers avec le sucre au bain-marie chaud, jusqu’à ce que le mélange forme un ruban.

Hors du feu ajouter doucement la farine, le beurre ramolli et le parfum.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Procéder à la décoration de votre choix, pour ma part j’ai coupé la génoise en 2 disques et j’ai nappé de confiture de fruits rouges, ensuite j’ai fait mon « fameux » nappage au chocolat hihihi!

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Ce soir c’était Brik…

Posté : 4 juin, 2008 @ 12:06 dans Cuisine | 10 commentaires »

Ce soir, j’ai fait des briks au thon et aux câpres qui ont ravi toute la petite famille…

Briks au thon et aux câpres:

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Des pommes de terre cuites à l’eau (compter 2 petites pommes de terre par feuille de brik)

Du thon en boîte

Des câpres

Persil, sel, poivre

Un peu de fromage râpé (facutatif)

1 oeuf par feuille de brik

Ecraser les pommes de terre à la fourchette avec un peu de persil, sel et poivre.

Sur une feuille de brik, étaler la pomme de terre , faire un puit au centre….parsemer tout autour de thon émietté , de quelques câpres et d’un peu de fromage râpé ( si vous en avez envie).

Au milieu, mettre un oeuf entier cru. Ramener les 2 côtés latéraux, ensuite le haut et puis le bas comme pour faire un carré (quoique le mien ressemble plutôt à un trapèze, hi hi hi …!), Enfin, faites ce que vous pouvez.

Frire dans une huile chaude 2 à 3 minutes de chaque côté, disposer sur du papier absorbant ensuite servir avec du citron, normalement quand vous commencez à déguster votre brik, vous aller découvrir l’oeuf coulant au milieu, hum!

Il y a plusieurs façons de faire ce genre de recettes (d’ailleurs , il y a un grand choix sur le Net), la plus connue est celle avec de la viande hachée, c’est celle que je préfère.

rosa.gif A bientôt!

 

 

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