Archive pour décembre, 2007
Pause café…
Comme c’est les vacances, je profite pour faire de bons gâteaux et les enfants en raffolent (moi aussi! mais il ne faut pas que j’abuse, sinon gare à la balance!!!), mais une petite pause café avec une délicieuse part de gâteau, c’est hummhmmmh ….!
Le Quatre-quarts marbré :
4 oeufs
Même poids en beurre ,
même poids en farine (j’ai remplacé environ 25 g de farine par 25g d’amandes en poudre),
même poids en sucre (un peu moins pour moi)
1 pincée de sel
100 g de chocolat pâtissier
*Mon petit plus: j’ai rajouté quelques gouttes de vanille liquide
1. Sortez le beurre du frigo pour le ramollir à température douce. 2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez le beurre, la farine, les amandes en poudre, la pincée de sel et quelques gouttes de vanille liquide. Travaillez le tout pour avoir une pâte homogène.
4. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les petit à petit au mélange.
5. Partagez la pâte dans 2 récipients différents.
6. Faites ramollir le chocolat au bain-marie (ou au micro ondes). Dès que le chocolat est bien mou, mélangez-le soigneusement à une moitié de la pâte.
7. Dans un moule beurré, versez alternativement la pâte ordinaire et la pâte chocolatée.
8. Enfournez et faites cuire à four moyen pendant environ 45 mn.
Mon pain maison…
Rien de tel qu’une bonne odeur de pain chaud dans la maison pour réveiller les sens en ces temps de froid et de grisaille….et pétri à la main (oui!), je rêve d’avoir un petit pétrin un jour pour reposer mon dos, je rêve…, je rêve toujours et encore… mais « je l’aurai un jour, je l’aurai »!!!!!!
Pain maison aux graines de pavot
*Joyeuses Fêtes* 
Des mitaines roses pour ma puce, pour se réchauffer en ces temps de froid.
Cuisine plaisir…
Ces légumes qui contribuent au bien-être de chacun, il ne faut pas les oublier…
En manger régulièrement c’est excellent pour notre santé comme le souligne Mylène par ici
Voici une recette qui a eu du succès auprès de ma petite tribu!!! Je vais la partager avec vous, elle est très simple à faire et aussi diététique…Vive la nourriture saine!
Papillote de cabillaud sur fondant de légumes
*Dans un plat allant au four, placer du papier cuisson aluminium. Pour votre recette il faut du poisson et des légumes (de votre choix), de l’huile d’olive et des herbes.
Pour le poisson (j’ai mis du filet de cabillaud coupé en petites tranches)
Des légumes (pour moi : 2 courgettes, 2 carottes, 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 gousse d’ail) le tout coupé en julienne ou en lanières. Pour la garniture 1 oignon finement émincé et 2 tomates coupées en tranches.
Tout d’abord faire suer les légumes séparément dans un peu d’huile d’olive (mi-cuisson seulement); mélanger délicatement le tout et le poser dans le plat, saler et poivrer.
Poser dessus les morceaux de poisson, saler et poivrer.
Mettre en dernier la garniture (oignon+tomates) à peine attendris dans la poêle, saler, poivrer et parsemer en dernier avec des herbes (j’ai mis du thym!) Fermer cette papillote géante, la mettre au four et laisser cuire à feu doux (cuire doucement donnerai des légumes tendres et fondants…hum!).
Une bonne odeur s’exalte dans votre cuisine et vous voilà improvisés « chef cuisinier »… Bon appétit.
